Recette facile de brioche tressée maison

Recette facile de brioche tressée maison

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L’art de la boulangerie s’invite chez vous avec cette recette simple et délicieuse de brioche tressée maison. Suivez ces étapes et laissez-vous guider par le doux parfum de la pâte levée qui embaumera votre cuisine. Une expérience aussi réconfortante que gourmande !

30 minutes

25 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Farine
20 grammes de Levure de boulanger fraîche
150 millilitres de Lait tiède
50 grammes de Sucre en poudre
80 grammes de Beurre mou
2 Oeufs
1 cuillère à café de Sel fin

Ustensiles

Saladier
Rouleau à pâtisserie
Pinceau cuisine
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Dilution : diluez la levure dans le lait tiède.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs et commencez à pétrir.

Étape 3

Pétrissage : incorporer petit à petit le mélange lait-levure tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Pointage : laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, elle doit doubler de volume.

Étape 5

Dégazage : chassez l’air en appuyant sur la pâte avec les mains pour lui faire retrouver son volume initial.

Étape 6

Façonnage : divisez la pâte en trois parties égales et roulez-les en longs boudins avant de les tresser ensemble.

Étape 7

Apprêt : laissez lever la tresse formée pendant 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Dorage : badigeonnez délicatement votre brioche avec un oeuf battu pour lui donner une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 9

Cuisson: enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour assurer une meilleure levée, placez un bol d’eau chaude près de votre pâte durant le pointage. Cela aidera à créer un environnement humide propice à l’action de la levure.

Accompagnement idéal

Savourez cette brioche moelleuse avec une tasse de chocolat chaud ou d’un café au lait légèrement sucré. Un pur moment cocooning !

L’info en plus

La brioche tressée maison, symbole du petit-déjeuner convivial, peut également être agrémentée selon vos envies: pépites de chocolat, morceaux de fruits confits ou encore grains de sucre donnent une touche personnelle et savoureuse.

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Présentation soignée

Servez cette magnifique brioche sur un plat ovale ou rectangulaire, accompagnée d’un couteau à pain pour préserver sa texture lors du découpage. Pour sublimer votre table, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais autour pour une touche colorée.

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